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हिमालयी नमक के स्लैब ग्रिलिंग के लिए लोकप्रिय हो रहे हैं। ये स्लैब हिमालय के पहाड़ों से प्राप्त नमक के विशाल टुकड़े होते हैं। ये केवल सुंदर ही नहीं होते, बल्कि इनमें स्वाद की सभी तरह की अद्वितीय विशेषताएं भी होती हैं हिमालयन गुलाबी नमक के टाइल्स स्वाद। ये लोकप्रिय हैं क्योंकि लोगों का मानना है कि इन स्लैब्स से उनके ग्रिल किए गए भोजन में स्वाद और स्वास्थ्य दोनों में सुधार आता है। रनहुआबांग में, हम मानते हैं कि हिमालयी नमक के ब्लॉक पर ग्रिल करना खुले में खाना बनाने का एक रोमांचक और नया तरीका है। तो इन नमक के स्लैब्स के क्या फायदे हैं और ग्रिलिंग के लिए ये क्यों बढ़िया हैं
हिमालयन नमक के स्लैब के साथ ग्रिल करने के कई फायदे हैं। सबसे पहले, इससे आपके भोजन का स्वाद बेहतर बन सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब आप मांस या सब्जियों को गर्म नमक के स्लैब पर रखते हैं, तो नमक उसमें घुल जाता है। इससे भोजन में अतिरिक्त नमक डाले बिना ही एक सुखद नमकीन स्वाद आता है। उदाहरण के लिए, एक नमक के स्लैब पर ग्रिल की गई मुर्गी का टुकड़ा सामान्य ग्रिल पर पके हुए की तुलना में कहीं बेहतर स्वाद दे सकता है। नमक मिर्च या गाजर जैसी मीठी सब्जियों की मिठास को भी संतुलित कर सकता है। इन स्लैब की एक अन्य बढ़िया बात यह है कि वे प्राकृतिक रूप से एंटीबैक्टीरियल होते हैं
हिमालयन नमक के स्लैब ग्रिल के लिए आदर्श साथी हैं, और केवल इसलिए नहीं क्योंकि वे सुंदर दिखते हैं। उनके बारे में जो कुछ भी अद्भुत है, वह यह है कि वे गर्मी को कैसे धारण करते हैं। और एक बार जब वे गर्म हो जाते हैं, तो काफी समय तक अपनी गर्मी बनाए रखते हैं। इसका अर्थ है कि आपका भोजन गर्म रहता है और आपको खाने के लिए कम प्रतीक्षा करनी पड़ती है! जब आप अपनी ग्रिल की गई वस्तुओं को एक गर्म स्लैब पर रखते हैं, तो वे समान रूप से पकती हैं। इससे उन्हें जलने या अधिक पकने से रोका जा सकता है। एक अन्य हिमालयन गुलाबी नमक के टाइल्स इन स्लैब्स के बारे में मुझे जो बात पसंद है वह यह है कि वे बहुमुखी हैं। आप इन पर केवल ग्रिल ही नहीं कर सकते, बल्कि इनका उपयोग परोसने के लिए भी कर सकते हैं। ठंडे खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए सुशी या पनीर, एक ठंडे नमक के स्लैब पर ताज़ा रहेंगे। इन हिमालयन नमक के स्लैब्स से ही आने वाले कुछ ऐसे खनिज भी होते हैं जो आपके लिए अच्छे होते हैं। कुछ लोगों का मानना है कि इन स्लैब्स पर खाना बनाने से उनके भोजन में स्वास्थ्यवर्धक खनिज मिल जाते हैं। यहाँ रनहुआबांग में, हम समझते हैं कि ग्रिल करना केवल भोजन के बारे में नहीं है। यह एक साझा अनुभव है! अपने रसोईघर के जीवन को सजीव बनाने और कुछ ताज़े, दिलचस्प व्यंजन बनाने का एक तरीका है नमक के स्लैब पर खाना बनाना। बस इतना ध्यान रखें कि आप इसे विभिन्न मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ दिलचस्प बनाए रखें। आप हर बार ग्रिल करते समय स्वाद को बदल सकते हैं
हिमालयन नमक के स्लैब के साथ ग्रिलिंग करना एक मजेदार तरीका है। आपको सबसे पहले अपने नमक के स्लैब को सीज़न करना होगा ताकि आप इसका सबसे अच्छा आनंद ले सकें। किसी स्लैब को सीज़न करने का अर्थ है इसे पकाने के लिए तैयार करना। सबसे पहले स्लैब को गुनगुने पानी से धो लें। साबुन का उपयोग न करें, क्योंकि यह नमक में स्वाद छोड़ सकता है। इसे साफ करने के लिए आपको केवल एक नाजुक नरम स्पंज की आवश्यकता होती है। धोने के बाद एक तौलिए से इसे अच्छी तरह से सुखा लें। इसके बाद, स्लैब को धीरे-धीरे गर्म करें
जब आप अपने नमक के स्लैब का उपयोग कर लें, तो अगर आप इसकी अच्छी देखभाल करेंगे तो अगली बार यह आपके लिए तैयार रहेगा। स्लैब को साफ करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, खाने के कणों को हटाने के लिए इसे गुनगुने पानी से धो लें। साबुन का उपयोग न करें, क्योंकि यह हिमालयन गुलाबी नमक के टाइल्स एक अप्रिय स्वाद छोड़ सकता है। इसके बजाय, आप इसे एक नरम कपड़े से पोंछ सकते हैं। अपने नमक के स्लैब को ठंडा और सूखा रखें तथा पानी से दूर रखें। यदि आप अच्छी देखभाल करते हैं, तो आपका रुनहुआबांग हिमालयन नमक का ब्लॉक लंबे समय तक चलेगा, और आप अपने भोजन में इसके द्वारा जोड़े गए शानदार स्वाद का आनंद लेंगे
एक और समस्या: कुछ खाद्य पदार्थ नमक की सिल्ली के लिए उतने अच्छे नहीं होते। अगर बहुत ज्यादा रसदार खाना, विशेष रूप से तरबूज या टमाटर, इस्तेमाल किया जाए, तो सिल्ली पसीना छोड़ने लग सकती है। इससे यह फिसलने लगती है, जिससे इस पर खाना बनाना मुश्किल हो जाता है। इसके बजाय, सब्जियों, मछली या चिकन जैसी चीजों का चयन करें जिनमें बहुत अधिक हिमालयन गुलाबी नमक के टाइल्स नमी न हो। याद रखें, नमक की सिल्ली मांस से कुछ स्वाद निकाल लेगी, लेकिन आप यह नहीं चाहते कि स्टेक इतना नमकीन हो कि लगे जैसे आप एक नमक के ब्लॉक को चाट रहे हैं
हिमालयन नमक की सिल्ली पर खाना बनाना विशेष होता है, और यह आपके भोजन को अगले स्तर तक ले जाएगा। सबसे प्रभावी समाधान में खाना रखने से पहले अतिरिक्त गर्मी के साथ सिल्ली को प्रीहीट करना शामिल है। "इससे खाना समान रूप से पकता है और नमक का स्वाद अवशोषित करता है। पत्थर को कम आंच पर गर्म करना सुनिश्चित करें और फिर धीरे-धीरे तापमान बढ़ाएं। आप इस नुस्खे को ग्रिल, चूल्हे या ओवन पर भी बना सकते हैं। बस इतना ध्यान रखें कि गर्मी पर नजर रखें ताकि सिल्ली फटे नहीं हिमालयन गुलाबी नमक के टाइल्स उठे